अक्सर ऐसा होता है कि घरों में सना हुआ आटा बच जाता है। फ्रिज में रखे रखे उसका कोई यूज नही हो पाता क्योंकि आटा सख्त हो जाता है। या फिर ज्यादा देर फ्रिज में रखे आटे की रोटी भी अच्छी नहीं लगती।
Breakfast:अक्सर ऐसा होता है कि घरों में सना हुआ आटा बच (leftover flour) जाता है। फ्रिज में रखे रखे उसका कोई यूज नही हो पाता क्योंकि आटा (Flour) सख्त हो जाता है। या फिर ज्यादा देर फ्रिज में रखे आटे की रोटी भी अच्छी नहीं लगती।
इस गूंथे हुए आटे का टेस्ट भी बदल जाता है ऐसे में अगर आ उस आटे को फेंकने की सोच रही है तो..जरा रुकिए हम आपके लिए उसी बचे आटे (Flour) का बेहतरीन नाश्ता बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। तो चलिए बताते है बचे हुए आटे (Flour) से आप क्या क्या बना सकते है।
सामग्री
रात का बचा हुआ आटा (Flour)
प्याज- 2
हरी मिर्च- 2
लहसुन की कलियां- 3 से 4
गरम मसाला- 1/2 चम्मच
सब्ज़ी मसाला- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
साबुत लाल मिर्च- 1
करी पत्ता- 10
सरसों दाना- 1/2 चम्मच
जीरा- 1/2 चम्मच
चाट मसाला- 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
हरा धनिया- 2 चम्मच
सबसे पहले आटे (Flour) के डो की छोटी-छोटी लोई बना लें। छोटी छोटी एकदम गोलगप्पे के साइज़ की। इसे हाथों से गोल बनाना है, इसलिए यह थोड़ा मोटा होगा।
गैस पर पानी गर्म होने के लिए रख दे। जब इसमें उबाल आने लगे तो आटे (Flour) की गोल की हुई लोई को उसमें डाल दें। अब 10 मिनट के अंदर यह उबल जाएंगी।
दूसरी तरफ़ गैस पर पैन रखें और उसमें तेल डाल दीजिए। अब इसमें जीरा, सरसों के दाने, करी पत्ता, और लाल साबुत मिर्च मिक्स कर दें।
जब यह हल्का ब्राउन हो जाए तो क्रश किए हुए लहसुन को मिक्स करें और थोड़ी देर बाद प्याज काट कर डाल दें। प्याज डालने के बाद सभी मसालों को मिक्स करें और बीच-बीच में चलाते रहें।
जब प्याज हल्का पक जाए तो नमक मिक्स करें और फिर उबले हुए आटे की लोई मिक्स कर दें। कुछ देर तक इसे पकाने के बाद गैस बंद कर दें, और चेक करें कि क्या ये पक गया है। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसे हरे धनिये से गार्निश करें।
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