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संडे यानि बच्चे और पति की छुट्टी का दिन। अगर आप वर्किग वूमेन है तब तो दोगुना मजा आज छुट्टी के दिन कुछ अलग और स्पेशल खाना तो बनता है। ऐसे में अगर लंच थोड़ा बेहतरीन हो जाए तो फिर छुट्टी का मजा बढ़ जाता है।
Easy way to make Dhaba Style Paneer Chingari: संडे यानि बच्चे और पति की छुट्टी का दिन। अगर आप वर्किग वूमेन है तब तो दोगुना मजा आज छुट्टी के दिन कुछ अलग और स्पेशल खाना तो बनता है।
ऐसे में अगर लंच थोड़ा बेहतरीन हो जाए तो फिर छुट्टी का मजा बढ़ जाता है। तो चलिए आज हम आपको बताते है ढाबा स्पेशल डीश पनीर चिंगारी टेस्टी और जायकेदार सब्जी। इसे आप रोटी या चावल के साथ भी खा सकते है।
पनीर चिंगारी (Paneer Chingari) बनाने के लिए ये हैं जरुरी सामग्री
ग्रेवी के लिए:
100 ग्राम पनीर
¾ कप दूध
2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून जीरा
1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
1 मिर्च (कटा हुआ)
½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
¼ टी स्पून जीरा पाउडर
½ टी स्पून गरम मसाला
½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
¾ टी स्पून नमक
मसालेदार पनीर के लिए:
2 टी स्पून तेल
1 टी स्पून मक्खन
1 टी स्पून कसूरी मेथी
2 टेबल स्पून तिल
½ प्याज (पंखुड़ियां)
2 टेबल स्पून शिमला मिर्च (कटा हुआ)
100 ग्राम पनीर (क्यूब्ड)
¼ टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून मिर्च पाउडर
¼ टी स्पून नमक
2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
½ नींबू
ये है ढाबा स्टाइल पनीर चिंगारी (Paneer Chingari) बनाने का आसान सा तरीका
ढाबा स्टाइल पनीर चिंगारी (Paneer Chingari) बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार में सौ ग्राम पनीर तोड़कर उसमें ¾ कप दूध डालें। चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें। एक तरफ रखें।
एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। एक टीस्पून जीरा, एक टेबलस्पून कसूरी मेथी डालें, और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें। एक इंच अदरक, एक मिर्च, और आधा प्याज डालें और प्याज के सिकुड़ने तक भूनें। इसके अलावा, दो टेबलस्पून हरा प्याज, दो टेबलस्पून हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से भूनें।
आंच को कम पर रखते हुए, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गराम मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, और ¾ टीस्पून नमक डालें।कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।तैयार पनीर दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ग्रेवी गाढ़ा होने और तेल अलग होने तक पकाते रहें।सफेद ग्रेवी बेस तैयार है। एक तरफ रखें।मसालेदार पनीर तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून मक्खन गरम करें।1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून तिल डालें और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
इसके अलावा, ½ प्याज, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 100 ग्राम पनीर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, तैयार पनीर सफेद ग्रेवी के ऊपर मसालेदार पनीर डालें और पनीर चिंगारी (Paneer Chingari) रेसिपी का आनंद लें।
