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अगर आप भी वर्किंग वूमेन है और सुबह या शाम में जल्दी और हेल्दी खाना बनाने चाहती है तो सबसे बेहतरीन ऑप्शन है सोया पुलाव। जो डीनर के हिसाब से हल्का और आसानी से बन जाने वाला भोजन है।
दिन भर ऑफिस में काम करके घर लौटने बाद वर्किंग वूमेन्स को इतनी थकावट हो जाती है कि शाम को घर लौट कर कीचन में काम करना और थका देने वाला होता है।
अगर आप भी वर्किंग वूमेन है और सुबह या शाम में जल्दी और हेल्दी खाना बनाना चाहती है तो सबसे बेहतरीन ऑप्शन है सोया पुलाव। जो डीनर के हिसाब से हल्का और आसानी से बन जाने वाला भोजन है।खानेमें बहुत टेस्टी लगती है। परिवार के साथ आप सोया पुलाव का आनंद ले सकते है।
सोया पुलाव की सामग्री
1 कप सोया चंक्स, 250 ग्राम चावल भीगे हुए, 1/2 कप दही, 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ, 2 मीडियम टमाटर, बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई, 1 बड़ी इलाइची, 2 छोटी इलाइची, 8-10 कालीमिर्च, 5-6 लौंग, 1 तेजपत्ता, 2 साबुत लाल मिर्च, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 धनिया पाउडर, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, 1/2 टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून चिकन मसाला, 1/2 टी स्पून गरम मसाला, 3 टेबल स्पून तेल, स्वादानुसार नमक।
ये है झटपट सोया पुलाव बनाने का तरीका
सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। 15 मिनट बाद सोया चंक्स को पानी में से निचोड़कर अलग कर लें।अब बर्तन में सोया चंक्स लें, इसमें दही, लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर कर कुछ देर के लिए एक तरफ रख दें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, इसमें सभी साबुत मसाले, साबुत लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड भूनें।
इसके बाद कटी हुई प्याज डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें। मैरीनेट सोया चंक्स को प्याज के साथ डालकर कुछ देर फ्राई करें। इसके बाद कटा टमाटर और हरी मिर्च डालें और इसे नरम होने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से पकाएं। मसाले में भीगे हुए चावल डालकर अच्छे से मिला दें और जरूरत अनुसार पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें। दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर निकल के बाद तैयार पुलाव को सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें। रायते या चटनी के साथ इसे पेयर करें।
