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सावन के महीने में सोमवार को ज़्यादातर लोग व्रत रखते हैं। इस दौरान आपको अपने खान-पाना का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। ऐसे में अगर आप अपने व्रत में डोसा को खा सकते हैं। हम बात कोई सामान्य डोसा या मसाला डोसा की बात नहीं कर रहे हैं। हम बात कर रहे हैं फलाहरी डोसे की। तो आइये जानते हैं कैसे आप अपने व्रत के लिए फलहारी डोसा बना सकते हैं।
Falahari Dosa : सावन के महीने में सोमवार को ज़्यादातर लोग व्रत रखते हैं। इस दौरान आपको अपने खान-पाना का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। ऐसे में अगर आप अपने व्रत में डोसा को खा सकते हैं। हम बात कोई सामान्य डोसा या मसाला डोसा की बात नहीं कर रहे हैं। हम बात कर रहे हैं फलहारी डोसे की। तो आइये जानते हैं कैसे आप अपने व्रत के लिए फलहारी डोसा बना सकते हैं।
फलहारी डोसा बनाने की विधि-
– फलहारी डोसा बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को साफ कर लें और इसे धोकर एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
– इसके बाद आपने जो चावल भिगोने के लिए छोड़ा था उसे छान लें, और 2 बड़े चम्मच पानी का उपयोग कर मिक्सर में पीसकर मिश्रण बना लें।
– अब मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें और इसमें राजगिरा आटा, छाछ, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
– इसके बाद ढक्कन से इसे ढककर रात भर खमीर आने के लिए अलग रख दें।
– अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और एक करछुल घोल तवे पर डालें और इसे गोलाकार में फैलाकर पतला डोसा बना लें।
– अब किनारों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और डोसे के दोनों किनारों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
– इसके बाद फलहारी डोसा तैयार है। अब इसे मूंगफली दही की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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