कुछ लोगों को मेथी खाना बिलकुल पसंद नहीं होता हैं , खासकर बच्चों को लेकिन बता दे मेथी खाने के कई फायदे होते है एसिडिटी से राहत मिलती ,डायबिटीज भी कंट्रोल करने में...
कुछ लोगों को मेथी खाना बिलकुल पसंद नहीं होता हैं , खासकर बच्चों को लेकिन बता दे मेथी खाने के कई फायदे होते है एसिडिटी से राहत मिलती ,डायबिटीज भी कंट्रोल करने में सहायक होता , पाचन को दुरुस्त रखता है , पित्त और कफ को रोकने में सहायक होता है और कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करता है।
कैसे बनाते है मेथी मुठिया
वैसे तो मेथी से कई डिश बनाई जाती है जैसे मेथी से सब्जी, पकोड़े और काफी सारी चीज़े बनाई जाती है, लेकिन क्या आपने मेथी मुठिया खाया है, अगर नहीं तो ये रेसिपी आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। चलिए जान लेते हैं कि कैसे बनाते है मेथी मुठिया (Methi Muthiya)।
Methi Muthiya का बनाने के लिए जरुरी सामग्री
11 / 4 कटी हुई मेथी की पत्तियां
1 / 4 कप गेहू का आटा
1 / 4 कप बेसन
11 / 4 टीस्पून चीनी
11 / 2 टीस्पून अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
1 / 2 टीस्पून मिर्च पाउडर
1 / 4 हल्दी पाउडर
एक चुटकी बेकिंग सोडा
11 / 2 टीस्पून तेल
नमक (स्वादनुसार )
मेथी मुठिया बनाने की विधि
सबसे पहले आपको एक बाउल लेना है उसमें मेथी के पत्ते और नमक डालकर उसे अच्छी तरह से मिलाएं फिर 4 मिनट तक के अलग लिए रख दें , 4 मिनट बाद मेथी को अच्छे से निचोड़ ले ताकि उसका कड़वाहट पन और अतिरिक्त पानी निकल जाएँ।
उसके बाद आपको एक गहरा बाउल लेना है और उसमें गेहूं आटा डाले , बेसन डाले और आप मेथी मुठिया के आटे में ज्वार और बाजरे या रागी का आटा भी मिला सकते है , फिर आप उसमें अदरक हरी मिर्च का पेस्ट , चीनी , 1 / 2 टीस्पून मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , एक चुटकी बेकिंग सोडा , तेल और नमक स्वादनुसार डाले। और इसे अच्छी तरह से मिलाये और नरम आटा गुथे।
फिर गैस पर कढ़ाई रखे उसमें तेल रख कर गरम कर लें और गुथे हुए आटे को अंडाकार शेप में बना ले , जब तेल गरम हो जाएँ तो आप कढ़ाई में मुठिया डाले , जब दोनों तरफ अचे तरफ से भूरा हो जाये तो आप इससे कढ़ाई से बहार निकल ले आपका मेथी मुठिया (Methi Muthiya) बनकर तैयार है अब आप इससे सर्वे कर सकते है।
