होटल जैसे घर पर बनाईये चना दाल, जाने रेसिपी

चना दाल फ्राई का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. ढाबे पर मिलने वाली चना दाल फ्राई का स्वाद तो लाजवाब होता है. कई लोग तो ढाबे का रुख ही सिर्फ चना दाल फ्राई का स्वाद लेने के लिए करते हैं|

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1-कप रात भर भीगा हुआ चना दाल

1 कप क्यूब में कटे प्याज

1 कप प्यूरी टमाटर

1/4 छोटी चम्मच हल्दी

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1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटी चम्मच जीरे के बीज

1 बड़ी चम्मच सरसों का तेल

3 हरी मिर्च

1 बड़ी चम्मच फ्रेश

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क्रीम गार्निशिंग के लिए विधि: – सबसे पहले काली चना दाल पानी डालें और उबलने दें। फिर इसमें नमक, हल्दी और सरसों का तेल मिला दें। दाल को धीमी आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं। –

इसके बाद एक अलग पैन में तेल डालें और उसमे पिसा हुआ लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसे 20-30 सेकंड तक भूनें। अब कड़ाही में सूखा प्याज डालें और इसे सॉटे करें।

– अब आपकी स्वादिष्ट होटल स्टाइल दाल मखनी तैयार है। ऊपर से थोड़ा-सा क्रीम और मक्खन डालकर सजाएं और इसे गर्मा गर्म रोटी, चपाती या पराठे के साथ सर्व करें।