Masala Khichdi Recipe: अगर आप रोज एक ही तरह के खाने को खाकर ऊब चुके हैं और आपको फास्ट फूड खाने का भी मन नहीं कर रहा। आप कुछ ऐसा ट्राई करने की सोच रहे हैं, जिसमें ज्यादा मेहनत भी न लगे और खाना टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो, तो हम आपको मसाला खिचड़ी बनाने का तरीका बताने वाले हैं। जिसकी रेसिपी बेहद आसान है।
Masala Khichdi Recipe: अगर आप रोज एक ही तरह के खाने को खाकर ऊब चुके हैं और आपको फास्ट फूड खाने का भी मन नहीं कर रहा। आप कुछ ऐसा ट्राई करने की सोच रहे हैं, जिसमें ज्यादा मेहनत भी न लगे और खाना टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो, तो हम आपको मसाला खिचड़ी बनाने का तरीका बताने वाले हैं। जिसकी रेसिपी बेहद आसान है।
सामग्री
चावल (आधा कप), मूंग दाल (आधा कप), एक प्याज, 2 टेबलस्पून मटर, 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, एक टमाटर, एक गाजर छोटी, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर, एक चौथाई टी स्पून हल्दी पाउडर, आधा टी स्पून गरम मसाला, एक चुटकी हींग, एक टी स्पून जीरा, 3-4 लौंग, एक तेजपत्ता, 1-2 हरी मिर्च कटी, 1 इंच टुकड़ा दालचीनी, एक चौथाई कप हरी धनिया पत्ती कटी, 1 टेबलस्पून घी, 2-3 इलायची और स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि
-सबसे पहले चावल, मूंग दाल को साफ कर धोएं और उन्हें कुछ देर के लिए भिगोकर रख दें।
-इसके बाद प्याज, टमाटर, गाजर को बारीक टुकड़े काट लें।
-अब प्रेशर कुकर में 1 टेबलस्पून घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
-घी के पिघलने के बाद जीरा, तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी और एक चुटकी हींग डालकर हल्का सा भून लें।
-मसाले में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें और करछी से चलाते हुए भूनें।
-प्याज का रंग लाइट ब्राउन होने पर इसमें कटे हुए टमाटर डालकर कुछ देर पकाएं।
-टमाटर नरम होने के बाद बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च और मटर डालकर 1 मिनट और भूनें।
-अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर सहित अन्य सूखे मसाले और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
-कुछ देर तक भूनने के बाद लगभग 4 कप पानी या जरूरत के हिसाब से डाल लें।
-फिर बारीक कटी हरी धनिया पत्ती डालकर करछी से सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें और कुकर का ढक्कन लगा दें।
-अब गैस की फ्लेम तेज कर कुकर में 4-5 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
-अब कुकर के प्रेशर रिलीज होने का इंतजार करें। इसके बाद ढक्कन खोलें।
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