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कई बार होता है अचानक से घर में कोई सब्जी नहीं होती ऐसे में समझ नही आता कि ऐसा क्या बनाया जाएं जिससे सभी लोग पेट भर कर खा लें और उंगलियां भी चाटते रह जाएं।
Tasty Vegetable Recipe of Tomato and Green Chilli : कई बार होता है अचानक से घर में कोई सब्जी नहीं होती ऐसे में समझ नही आता कि ऐसा क्या बनाया जाएं जिससे सभी लोग पेट भर कर खा लें और उंगलियां भी चाटते र
ह जाएं। अगर आपके घर में सिर्फ टमाटर और हरी मिर्च (Tomato and Green Chilli ) है तो आपको टेंशन लेने की कोई जरुरत नहीं है आप बस इन्ही चीजों से बहुत ही टेस्टी सब्जी बना सकती हैं। तो चलिए फिर आपको बताते है टमाटर और हरी मिर्च की सब्जी।
टमाटर और हरी मिर्च (Tomato and Green Chilli ) की सब्जी बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी।
तीन टमाटर
सात हरी मिर्च
दो से तीन बड़े चम्मच सरसों का तेल
एक छोटी चम्मच सरसों के दाने
एक छोटी चम्मच जीरा
¼ छोटी चम्मच मेथी दाना
एक पींच हींग
1 छोटी चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर
½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़े चम्मच कसूरी मेथी
1 छोटी चम्मच नमक
टमाटर हरी मिर्च की सब्जी बनाने की विधि (Recipe of Tomato and Green Chilli)
सबसे पहले तो तीन टमाटर और सात बड़ी हरी मिर्च को अच्छे से धो कर सुखा ले। इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च को मोटा-मोटा काट लीजिए। फिर कढ़ाही में दो से तीन बड़े चम्मच सरसों का तेल डाल कर गरम कर लीजिए।
अब फ्लेम एकदम धीमी करके गरम तेल में एक छोटी चम्मच सरसों के दाने, एक छोटी चम्मच जीरा, ¼ छोटी चम्मच मेथी दाना, एक पिंच हींग और एक छोटी चम्मच ग्रेट की हुई अदरक डालिए।
इन्हें हल्का भून कर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और ½ छोटी चम्मच हल्दी डाल कर मीडियम फ्लेम पर एक मिनट तक भून लीजिए। भुनने पर इसमें कटे हुए टमाटर, एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटी चम्मच सौंफ पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और एक छोटी चम्मच नमक डालिए।
इन्हें अच्छे से मिला कर मीडियम फ्लेम पर ढक कर दो मिनट पकाएं। जब दो मिनट हो जाए इसे चला कर वापस ढक कर दो मिनट तक पकाएं। लीजिए आपकी टमाटर और हरी मिर्च (Tomato and Green Chilli) की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, परांठे, पूरी या चावल के साथ परोस कर इसका टेस्ट लीजिए।
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