बच्चे हो या बड़े पिज्जा किसे पसंद नहीं होता। पिज्जा हर दिल लजीज है। ऐसे में अगर घर का बना हुआ अलग तरह का पिज्जा हो तो फिर क्या कहने है...
Pizza Pocket Recipe: बच्चे हो या बड़े पिज्जा किसे पसंद नहीं होता। पिज्जा हर दिल लजीज है। ऐसे में अगर घर का बना हुआ अलग तरह का पिज्जा हो तो फिर क्या कहने है…तो चलिए फिर आज हम आपको पिज्जा पॉकेट बनाने की विधि बताने जा रहे है। इसे आप ना सिर्फ नाश्ते में खा सकती हैं बल्कि बच्चों को टिफिन (Kids Tiffin) में भी भेज सकती हैं। इसे खाकर बच्चे अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे साथ ही एक बार नहीं कई बार खाने के लिए मांगेगे।
पिज्जा पॉकेट (Pizza Pocket) बनाने के लिए आपके इन चीजों की जरुरत पड़ेगी-
दो कप मैदा
दो टेबल स्पून ओलिव आईल –
एक छोटी चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट –
एक छोटी चम्मच चीनी –
½ छोटी चम्मच नमक –
पिज्जा स्टफिंग के लिए
कद्दूकस की हुई मोजेरीला चीज़ –
¼ कप पिज्जा सॉस
¼ कप (बारीक कटी हुई) बीन्स
एक (लम्बाई में पतली-पतली कटी हुई) शिमला मिर्च –
¼ कप स्वीट कॉर्न
½ कप बंद गोभी –
¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
¼ छोटी चम्मच नमक
1 छोटी चम्मच ओलिव आईल
ये है पिज्जा पॉकेट (Pizza Pocket) बनाने का तरीका-
पिज्जा पॉकेट (Pizza Pocket) बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को बडे़ बाउल में निकाल लीजिये, इसमें चीनी, नमक, ड्राई एक्क्टिव यीस्ट और ओलिव ऑयल मिला लीजिए। अब सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए। आटा लगाने के बाद, आटे को पांच से छह मिनट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये। इतना आटा गूंथने में लगभग तीन चौथाई कप पानी लग जाता है।
आटे में तेल लगाकर, दो से तीन घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है, फूले हुये आटे को पंच करते हुये हल्का सा मसल लीजिए। पिज्जा पैक बनाने के लिये आटा तैयार है, इस आटे की तीन से चार लोई बनाकर तैयार कर लीजिये।
ऐसे बनाए स्टफिंग –
पैन में तेल डालकर गरम करें अब इसमें फ्रैंच बीन्स डालकर एक मिनट के लिए भून लीजिए अब इसमें कॉर्न के दाने, शिमला मिर्च, बंद गोभी, काली मिर्च और नमक डालकर लगातार चलाते हुए एक मिनट के लिए भून लीजिए।
सब्जियां भून कर तैयार हैं। गैस बंद कर दीजिए। एक लोई उठाएं गोल करें और बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा छिड़क कर इस पर लोई रख कर ¼ सेंटीमीटर की मोटाई में बेलकर तैयार कर लीजिए।
इसके ऊपर पिज्जा सॉस की पतली सी लेयर बिछा लीजिए। अब आधे पिज्जा पर तैयार स्टफिंग डाल दीजिए और मोजेरीला चीज़ को कद्दूकस करके इस पर डालिये, अब इसे बंद कर दीजिए और किनारों को दबा दीजिए ताकि स्टफिंग बाहर न निकल पाए।
बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए और इसी तरह से बाकी दोनों लोई से भी इसी प्रकार का पिज्जा पैक तैयार कर लीजिए। अब इन पिज्जा पैक को आधे घंटे के लिए ढककर के रख दीजिए इसके बाद इन्हैं बेक कीजिए। गर्मा गर्म पिज्जा पॉकेट (Pizza Pocket) का आनंद लीजिए।
