दोपहर और शाम का वक्त ऐसा होता है कि कुछ ऐसा खाने की इच्छा होती है जो हल्का फुल्का भी हो और हेल्दी भी हो। इसका सबसे बेहतरीन ऑप्शन मुरमुरे होता है। इसका आप भेलपूरी की तरह बना कर भी खा सकते है।
Snacks made from puffed rice: दोपहर और शाम का वक्त ऐसा होता है कि कुछ ऐसा खाने की इच्छा होती है जो हल्का फुल्का भी हो और हेल्दी भी हो। इसका सबसे बेहतरीन ऑप्शन मुरमुरे होता है। इसका आप भेलपूरी की तरह बना कर भी खा सकते है। इसके अलावा सिर्फ एक चम्मच कोई भी कुकिंग ऑयल डालकर मुरमुरे को हल्का फ्राई कर लें फिर इसमें रोस्ट किए हुए मूंगफली के दाने और चाट मसाला डालकर भी खा सकते है।
मुरमुरे को आप कई तरह से स्नैक्स के तौर पर खा सकते है। आज हम आपको फेमस शेफ संजीव कपूर की ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो टेस्टी भी है और आपकी कुछ खाने की इच्छा को भी शांत कर देगा। यह न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगी। तो चलिए जानते है मुरमुरे की ये टेस्टी रेसिपी।
मुरमुरे का हेल्दी और चटपटा स्नैक्स बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
4 कप मुरमुरे
3 बड़े चम्मच तेल
3 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली
1 चम्मच सरसों के बीज
2 चम्मच जीरा
12-16 करी पत्ते
2 बड़े प्याज, कटे हुए
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया
सजावट के लिए धनिये की टहनी
मुरमुरे का हेल्दी और चटपटा स्नैक्स बनाने का ये है तरीका
मुरमुरे को छलनी में निकाल लीजिए और अच्छी तरह धो लीजिए। एक नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें। मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। छानकर अलग रख दें। उसी पैन में सरसों के बीज डालें और जब वे चटकने लगें तो जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। 30 सेकंड के लिए भूनें।
प्याज़ डालें और भूनें। नमक, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 30 सेकंड के लिए भूनें। चीनी, मुरमुरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। इसमें तली हुई मूंगफली, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। सर्विंग बाउल में डालें और धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
