Recipe Bisi Bele Bhaat: घर पर ट्राई करें कर्नाटक की फेमस रेसिपी ‘बीसी बेले भात’

Recipe Bisi Bele Bhaat: कई लोगों को खाना पकाने और नये नये तरह का खाना खाने का शौक होता है। इसके चलते वो न सिर्फ भारतीय बल्कि विदेशी और अन्य राज्यों के पारंपरिक जायकों को चखने से भी गुरेज नहीं करती है। अगर वह रेसिपी घर में ही आसानी से बन जाए तो फिर क्या कहने…

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आज हम आपको भारत के कर्नाटक राज्य की बहुत भी फेमस रेसिपी बीसी बेले भात के बारे में बताने जा रहे है। जो कुछ कुछ खिचड़ी जैसी होती है पर उसका स्वाद खिचड़ी से हट कर होता है। यह खास रेसिपी चावल और दाल व सब्जियां को मिलाकर बनाया जाता है। तो चलिए फिर आपका समय ज्यादा बर्बाद न करते हुए आपको बताते हैं बीसी बेले भात को बनाने का तरीका। बीसी बेले भात को बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी।

सामग्री:-
एक कप चावल
1/2 आधा कप तूर दाल
5 पीस बीन्स
(आधा कप) मटर
4 पीस गाजर
1 कप लौकी
20 ग्राम मूंगफली
5 चम्मच घी
4 पीस लौंग
एक टुकड़ा दालचीनी
4 पीस इलायची
6 – 7 पीस करी पत्ते
8-10 प्याज
1 कप शिमला मिर्च
1/2 कप टमाटर
50 ग्राम बीसी बेले बाथ पाउडर
1 छोटा टुकड़ा गुड़
1/2 कप नारियल पाउडर
5 चम्मच इमली का रस
धनिया के पत्ता
नमक स्वाद अनुसार

सबसे पहले एक बड़ा सा बर्तन में चावल और टूर दाल को ले ले और उसे अच्छे से धोये |फिर उसे कुकर में डाल दे। उसके बाद उसमें सारी सब्जियां जैसे बीन्स, गाजर, लौकी, मटर और मूंगफली या फिर बीसी बेले भात में आप अपने किसी भी मनपसंद कि सब्जियों को डाल सकते है । इसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दे। फिर उसमे तीन ग्लास पानी डाल दे और उसे दो से तीन सिटी लगने तक पकाये। अब किसी दूसरे पैन में घी को ले ले और उसे गर्म करे। फिर उसमे दालचीनी, इलायची, लौंग और प्याज को डाल दे, और उसे थोड़ी देर तक भुने।

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उसके बाद उसमें करी पत्ते डाल दे। अब उसमे शिमला मिर्च और टमाटर को डाल दे और उसे थोड़ी देर तक पकाये। अब कुकर का ढक्कन खोले और उसमे बीसी बेले भात को डाल दे, और कुकर को फिर से गैस पे चढ़ा दे। फिर उसमें में पकी हुई सब्जी को डाल दे, और उसे मिलाये | अब उसमे गुड़, इमली का रस और सूखा नारियल डाल डाल दें और मिलाये और उसे 5 मिनट तक पकाये। और आप देख सकते है कि हमारी बीसी बेले भात लगभग बनकर तैयार हो गयी है। फिर उसमे थोड़ा सा घी और धनिया पत्ता डालकर और गैस को बंद कर दे। अब उसे आप किसी भी सर्विंग बोल में निकाल ले और उसे आप चाहे तो थोड़ी सी काजू और नमकीन से सजा सकते है | और आप देख सकते है हमारी बीसी बेले भात बन कर तैयार हो गयी है और ये देखने में भी कितनी अच्छी लग रही है।