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ठंड के सीजन में सेहत का साथ बराबर मिलता रहे इसके लिए खास ध्यान देने की आवश्यकता है। पारंपरिक व्यंजन मौसम के हिसाब से सेहत की रखवाली करते है।
Winter Sesame-Jaggery Chikki : ठंड के सीजन में सेहत का साथ बराबर मिलता रहे इसके लिए खास ध्यान देने की आवश्यकता है। पारंपरिक व्यंजन मौसम के हिसाब से सेहत की रखवाली करते है। सेहत को मौसम की मास न झेलनी पड़े इसके लिए दिनचर्या के खान पान में थोड़ा बदलाव बहुत जरूरी है। गिरते तापमान से जूझने के लिए लोग गर्म तासीर वाले खाद्य पदार्थ ढूढ़ते है। तिल और गुड़ से बनी चिक्की इस सीजन में सेहत की पूरी गारंटी है।
तिल-गुड़ से बने लड्डू या मूंगफली पट्टी आदि ये सभी खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसको खाने से शरीर में गरमाहट बनी रहती है और आपको ठंड नहीं लगती है।
सर्दियों के मौसम में तिल खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। और शरीर सक्रिय रहता है। तिल में कई प्रकार के प्रोटीन, कैल्शियम, बी काम्लेमिक्स और कार्बोहाइट्रेड आदि तत्वन पाये जाते हैं। तिल में मोनो-सैचुरेटेड फैटी एसिड (mono-unsaturated fatty acid) होता है जो शरीर से बैड कोलेस्ट्रोल को कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल यानी एच.डी.एल. (HDL) को बढ़ाने में मदद करता है।
1.कफ जैसी बीमारी को दूर करने में तिल का सेवन करना फायदेमंद है।
2. तिलों के सेवन से भूख बढ़ती है।
3. तिल वात, पित्त और कफ को नष्ट करता है।
4.तिल के तेल से शरीर में मालिश करने से शरीर में बुढ़ापा जल्दी नहीं आता। इसकी मालिश करने से थकावट भी दूर होती है।
