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अगर आप मार्केट में हल्दी खरीदने जा रहे हैं तो कुछ आसान से टिप्स को फॉलो करके असली और नकली हल्दी की पहचान कर सकते है। इसके लिए एक चुटकी हल्दी को अंगूठे से बीस सेकेंड तक मसलें। हल्दी असली होगी तो चिपक जाएगी। हाथ पर पीला दाग भी पड़ जाएगा।
identity of real turmeric: मसालों में हल्दी सबसे खास माना गया है। क्योंकि इसका इस्तेमाल न सिर्फ खाने में बल्कि पूजा पाठ से लेकर चेहरे तक पर अप्लाई किया जाता है। ऐसे में इसकी शुद्धता बहुत जरुरी होती है। आज कल बाजार में शायद ही कोई चीज हो जिसकी शु्द्धता पर भरोसा किया जा सके।
जब सवाल स्वास्थ, आस्था और स्किन पर इस्तेमाल करने का हो तो शुद्धता बेहद जरुरी होती है। आज हम आपको हल्दी (turmeric) की शुद्धता की पहचान करना बताने जा रहे है। जिसे आप बहुत ही आसानी से अपने हाथों से ही असली और नकली हल्दी की पहचान कर लेंगे।
अगर आप मार्केट में हल्दी (turmeric) खरीदने जा रहे हैं तो कुछ आसान से टिप्स को फॉलो करके असली और नकली हल्दी की पहचान कर सकते है। इसके लिए एक चुटकी हल्दी को अंगूठे से बीस सेकेंड तक मसलें। हल्दी असली होगी तो चिपक जाएगी। हाथ पर पीला दाग भी पड़ जाएगा।
दूसरा तरीका एक ग्लास में गर्म पानी लेकर इसमें हल्दी (turmeric) डालें। पाउडर को दस से पंद्रह मिनट तक पड़ा रहने दें। अगर हल्दी तली में बैठ जाती है तो असली है। अगर ऊपर रहती है और डार्क पीला रंग छोड़ती है तो नकली है।
इसके अलावा एक चम्मच हल्दी (turmeric) को पानी में डालें। तुरंत रंग घुलकर निकलने लगे तो इसमें लेड क्रोमेट मिला हो सकता है। असली हल्दी का रंग पीला होगा लेकिन मिलावटी हल्दी गहरा पीला रंग छोड़ती है।
कोशिश करें हल्दी (turmeric) को घर में पीस लें। मार्केट में साबूत हल्दी बहुत ही आसानी से मिल जाती है। घर में इसे लाकर धोकर साफ कर लें। और सूखाकर पीस लें।
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