Video Recipe Dhaba Style Bhindi: फेमस शेफ संजीव कपूर से जानें ढाबा स्टाईल भिंडी बनाने की रेसिपी

Video Recipe Dhaba Style Bhindi:  अधिकतर लोगो को भिंडी की सब्जी बेहद पसंद होती है। अगर आप भी वहीं पुराने तरीके की भिंडी सब्जी बनाते और खाते हुए बोर हो गए है तो ये लेख आपके लिए ही है। किसी भी चीज को एक ही तरह पका हुआ खाते खाते बोरियत सी लगने लगती है।

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फेमस शेफ संजीव कपूर (Chef Sanjeev Kapoor) ने सोशल मीडिया पर ढाबा स्टाईल भिंडी बनाने की रेसिपी को शेयर किया है। आप भी शेफ संजीव कपूर (Chef Sanjeev Kapoor) से घर में भिंडी की ढाबा स्टाईल सब्जी बनाने का तरीका सीख सकते है। तो और अधिक समय बर्बाद न करते हुए चलिए जानते है ढाबा स्टाईल भिंडी की रेसिपी।

ढाबा स्टाइल भिंडी (Dhaba Style Bhindi) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री

300 ग्राम भिंडी, डंठल वाली और बिना काटी हुई
4 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
1 कप ताजा टमाटर प्यूरी
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
2 बड़े चम्मच काजू का पेस्ट
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
¼ छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
सजावट के लिए ताज़ा धनिये की टहनी

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ढाबा स्टाइल भिंडी (Dhaba Style Bhindi) बनाने का ये है आसान सा तरीका

ढाबा स्टाइल भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और भिन्डी को 2-3 मिनट तक भून लें। अब इसे अलग छानकर रख दें। उसी कढ़ाई में बचा हुआ तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें और जब जीरा रंग बदलने लगे तो उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें।

प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर प्यूरी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर तेल अलग होने तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ½ कप पानी डालें, ढककर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। भिंडी, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। 1-2 मिनट तक पकाएं। एक सर्विंग बाउल में डालें। हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

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