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आमतौर पर सब्जी या दाल में छौंकने के लिए इस्तेमाल होने वाली मेथी को आप अगर महज मसाला मान कर अनदेखा कर रहे है। तो ये खबर पढ़ने के बाद आपकी सोच बदल जाएगी।
Benefits of Fenugreek Seeds: आमतौर पर सब्जी या दाल में छौंकने के लिए इस्तेमाल होने वाली मेथी को आप अगर महज मसाला मान कर अनदेखा कर रहे है। तो ये खबर पढ़ने के बाद आपकी सोच बदल जाएगी। मेथी दाना (fenugreek seeds) यह सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।
मेथी को एक आयुर्वेद में दवा के रुप में भी खूब इस्तेमाल किया जाता है। मेथी के दाने fenugreek seeds को नियमित रुप से खाने से शुगर कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसके अलावा पीरियड्स क्रैम्प, बढ़े हुए प्रोस्टेट और मोटापे में भी काफी फायदा करता है। क्या आपको पता है मेथी का इस्तेमाल सदियों से एक ऐसे पदार्थ के रूप में भी किया जाता रहा है, जो ब्रेस्ट फीड कराने वाली मांओं के दूध को बढ़ाने में मदद करता है।
मेथी दानों (fenugreek seeds) को भिगोकर खाने से सेहत को अधिक लाभ हो सकता है। विशेषज्ञो की माने तो मेथी के दाने भिगोकर खाने से अगर आपके पेट में हमेशा गैस बनती है या फूला-फूला रहता है, तो आपको सुबह खाली पेट भीगी हुई मेथी का सेवन करना चाहिए। इससे आपको एसिडिटी से राहत मिल सकती है।
इसके अलावा मेथी दाना (fenugreek seeds) ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। डायबिटीज के रोगियों को मेथी के पानी का सेवन करने से काफी फायदा होता है। अंकुरित मेथी और भी बेहतर है क्योंकि इसमें भीगी हुई मेथी की तुलना में 30-40% अधिक पोषक गुण होते हैं।
भीगी हुई मेथी का सेवन पाचन को बढ़ावा देने और गैस्ट्राइटिस को दूर रखने के लिए भी अच्छा है। कब्ज, एसिडिटी, ब्लोटिंग जैसी पेट की समस्याओं से बचने के लिए आपको इसका सेवन करना चाहिए।
मेथी के दाने गर्म प्रकृति के होते हैं। यही वजह है कि यह कफ में लाभदायक हैं। जिन्हें कफ ज्यादा बनता है, वो मेथी दाना (fenugreek seeds) किसी भी रूप में खा सकते हैं – पाउडर, भिगोकर, अंकुरित या साबुत। पित्त या अग्नि वाले लोगों को मेथी का पानी पीना चाहिए या बीजों को भिगोकर या अंकुरित करके पीना चाहिए, इससे एसिडिटी और पेट की अन्य दिक्कतों में काफी आराम मिलता है।
