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भोजन और सेहत का रिश्ता पुराना है। भोजन को लेकर सावधानी बरतने से सेहत बनी रहती है और बीमारियां पास नहीं फटकती है।
Stale food: भोजन और सेहत का रिश्ता पुराना है। भोजन को लेकर सावधानी बरतने से सेहत बनी रहती है और बीमारियां पास नहीं फटकती है। बासी भोजन खाना या उसे बार-बार गर्म करके खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है और इस तरह की जीवनशैली लंबे समय में बहुत हानिकारक हो सकती है। बासी या दोबारा गर्म किए गए भोजन का नकारात्मक प्रभाव केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है लेकिन आपको बीमार भी कर सकता है। खाने को दोबारा गर्म करने से उनके अंदर के प्रोटीन खत्म हो जाते हैं और उनमें काफी बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं। जो आपके सेहत के लिए खतरनाक होते हैं और आप बीमार पड़ जाते है।
फूड पॉइजनिंग हो जाती है
खाना पकाने के बाद हम उसे ठंडा करके फ्रिज में रख देते हैं। यह बैक्टीरिया और कीटाणुओं को जन्म देता है और वे भोजन को और अधिक किण्वित कर देते हैं जो बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। खासतौर पर गर्मी के दिनों में बैक्टीरिया के जमा होने से खाना खराब हो जाता है, जिससे फूड पॉइजनिंग हो जाती है। कई मौकों पर हम पेट की समस्याओं के लिए जंक फूड को जिम्मेदार ठहराते हैं।
पाचन खराब हो सकता है
कई हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि ताजा खाना खाना चाहिए यानी ताजा बनाएं, ताजा खाएं। सलाद को परोसने से ठीक पहले काट लेना चाहिए। इसका परिणाम खराब पाचन हो सकता है और थोड़ी देर के बाद कोई पोषण मूल्य नहीं रखता है।
भोजन को दूषित कर देता है
बासी खाना खाने से अपच, उल्टी और दस्त जैसी पेट की समस्याएं हो सकती हैं। गर्मी के मौसम में ये समस्याएं बहुत आम हैं। यदि भोजन को 4 से 5 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में रखा जाए तो वह बासी हो जाता है और यदि हम उसे बार-बार गर्म करते हैं तो वह हवा के संपर्क में आ जाता है और भोजन को दूषित कर देता है। डायरिया आमतौर पर बैक्टीरिया युक्त बासी भोजन के सेवन के कारण होता है। बैक्टीरिया भी भोजन को किण्वित करते हैं और इसे अम्लीय बनाते हैं, इससे अत्यधिक अम्लता हो सकती है।
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