पान को भारतीय परंपरा में बेहद शुभ माना जाता है। स्वाद में सुगंध से भी ये सभी को अपनी तरफ आकर्षित कर लेता है। पूजा पाठ और खाने के बाद पान खाने का चलन भी है।
Easy Recipe to Make Paan Ladoo: पान को भारतीय परंपरा में बेहद शुभ माना जाता है। पूजा पाठ हो या फिर मंगल कार्य इससे सबसे पहले रखा जाता है। स्वाद में सुगंध से भी ये सभी को अपनी तरफ आकर्षित कर लेता है।
पूजा पाठ और खाने के बाद पान खाने का चलन भी है। पर क्या आप जानते है पान के पत्ते का भी टेस्टी लड्डू बना सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको पान के पत्ते से लड्डू (‘Pan Ka Laddu’) बनाने का तरीका बताते है।
पान का लड्डू (‘Pan Ka Laddu’) बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी
खोया दो सौ ग्राम, नारियल कद्दूकस किया हुआ सौ ग्राम, उबला हुआ पेठा दो सौ ग्राम ,कंडेस्क मिल्क एक पैकेट, काजू दस से पंद्रह कटे हुए, पीसी हुई सौंफ दो चम्मच (लड्डू और कोटिंग के लिए 1-1 चम्मच), इलायची पाउडर एक टीस्पून, गुलकंद – 2 से 3 चम्मच, सूखे खस – 2 चम्मच
पान के लड्डू (‘Pan Ka Laddu’) तैयार करने के लिए सबसे पहले 1 बड़ा सा गहरे आकार का बर्तन लें। इसमें खोया, नारियल और पेठा कद्दूकस करके डालें। इसके बाद इस बर्तन में कंडेस्क मिल्क, काजू के कटे हुए कतरन, पीसी हुई सौंफ और इलायची पाउडर डालें।
फ्रिज में रखें और लड्डू के आकार में बांध लें
अब पान के पत्ता लें। इसे अच्छी तरह से धोकर इसे टुकड़ों में काट लें। अब सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद इस मिश्रण को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और लड्डू के आकार में बांध लें।
…और फिर गोल आकार देना शुरू कर लें
लड्डू को बांधने के लिए मिश्रण को फ्रिज से निकालकर इसे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में अपनी हथेली पर लें। इसके बाद इसे गोल आकार देना शुरू कर लें। आप चाहें तो लड्डू को गोल करते समय आप इसमें आधा चम्मच गुलकंद भी भर सकते हैं और फिर गोल आकार देना शुरू कर लें।
अब इस लड्डू के कोटिंग के लिए नारियल का सूखा बुरादा लें, इसमें सूखे खस और पिसी हुई सौंफ डालें और अच्छे से मिक्स करें। इसके हाद सभई लड्डुओं को इसमें डालकर इसे गोल-गोल घुमाएं और कोटिंग देना शुरू कर लें। लीजिए पान के लड्डू तैयार हैं। अब इसे गुलाब की पत्तियों के साथ अपने मेहमानों को सर्व करें।
