छठ में विशेष तरह के पकवान बनाएं जाते हैं। जैसे ठेकुआ, कद्दू भात इन्ही में से एक है लाल साग। आज हम आपको लाल साग बनाने का तरीका बताने जा रहे है।
Chhath festival: आज 19 नवंबर रविवार को छठ महापर्व का तीसरा दिन है। आज के दिन संध्या अर्घ्य यानी डूबते हुए सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है। चार दिवसीय छठ पर्व में तीसरा दिन सबसे खास होता है।
इस दिन लोग अपने परिवार के साथ घाट पर जाते हैं और कमर तक पानी में खड़े होकर डूबते हुए सूर्य को अर्घ्य देते हैं। मान्यता है कि जो लोग पूरी श्रद्धा के साथ छठ माता और सूर्य देव की पूजा-अर्चना करते हैं उनकी सभी मनोकामनाएं जल्द पूर्ण हो जाती हैं। छठ में विशेष तरह के पकवान बनाएं जाते हैं। जैसे ठेकुआ, कद्दू भात इन्ही में से एक है लाल साग। आज हम आपको लाल साग बनाने का तरीका बताने जा रहे है।
लाल साग बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
3 कप लाल साग
3 सूखी लाल मिर्च
एक चौथाई छोटा चम्मच हींग
हल्दी- पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच
राई- एक चौथाई छोटा चम्मच
अमचूर- एक छोटा चम्मच
जीरा- एक छोटा चम्मच
तेल- दो चम्मच
सफेद तिल- एक छोटा चम्मच
नमक (अपने स्वाद के अनुसार)
लाल साग बनाने का ये है आसान सा तरीका
लाल साग की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको लाल साग को छाटना होगा और फिर उसे अच्छे से धोना होगा। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर हल्की आंच में गर्म कर लें। इसके बाद इसमें सबसे पहले हींग डाले और फिर जीरा और उसके बाद तेल में सूखी मिर्च डाल दें।
कुछ देर तक इन सभी को हल्की आंच में भूनें। हींग, जीरा, राई पकने के बाद उसमें लाल साग डाल दें और इसके ऊपर से सभी मसाले डाल लें। मसाले और लाल साग को अच्छी तरह से मिला लें।
सभी मसाले डालकर 4 से 5 मिनट के लिए ढककर पकाना है। लाल साग की सब्जी में तड़का लगाना जरूरी है इससे सब्जी में स्वाद बढ़ेगा। तड़के के लिए दूसरी कढ़ाई या पैन में तड़का तैयार कर लें।
तड़के के लिए पैन में तेल डालकर इसमें सूखी लाल मिर्च, राई और तिल डाल लें। तड़का रेडी होने के बाद इसमें लाल साग की तैयार सब्जी को डाल लें। तड़का लगने के बाद आपकी लाल साग की स्वादिष्ट सब्जी तैयार हो जाएगी। लाल साग की सब्जी का इस्तेमाल छठ के अलावा दूसरी पूजा में भी किया जाता है।
