सहजन मात्र एक ऐसा पेड़ है जिसके फूल, पत्ते, फली, तना और तो और जड़ सभी को खाया जाता है। जो लोग सहजन के औषधीय गुणों से भली प्रकार वाकिफ होते है वो इसकी फली और फूल की सब्जी बनाकर खाते है। वहीं पूरी दुनियां में सहजन को स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा मान कर खाया जाता है।
Benefits of Drinking Drumstick Soup: सहजन मात्र एक ऐसा पेड़ है जिसके फूल, पत्ते, फली, तना और तो और जड़ सभी को खाया जाता है। जो लोग सहजन के औषधीय गुणों से भली प्रकार वाकिफ होते है वो इसकी फली और फूल की सब्जी बनाकर खाते है। वहीं पूरी दुनियां में सहजन को स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा मान कर खाया जाता है।
हफ्ते में एक से दो बार मात्र ही इसका सेवन कर सकते हैं।पर क्या आप जानते है मोरिंगा यानि सहजन की चाय (sahajan tea) पीने के शरीर को गजब फायदे होते है। सहजन की चाय में एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होता है। इसलिए ये शरीर की इम्युनिटी को बेहतर करता है। सहजन की चाय (sahajan tea) में अच्छी मात्रा में विटामिन सी होता है, जिससे बीमारियों से लड़ने में हेल्प करता है।
सहजन का सूप (Drumstick Soup) बनाने के लिए सामग्री
सहजन का सूप बनाने के लिए 2 सहजन , 1/2 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी।
सहजन का सूप (Drumstick Soup) बनाने का ये है आसान सा तरीका
पहले आप सहजन को अच्छे से धो लीजिए। अब इसके छिलके 8-10 टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद कुकर में इसे दो ग्लास पानी और मसालों के साथ दो से तीन सीटी तक उबाल लीजिए। इसके बाद पानी को छानकर पीजिए। आप इस सूप को खाली पेट पीते हैं, तो आपको फायदा होगा।
वैसे आप खाने के आधे घंटे पहले या खाने के एक घंटे बाद भी पी सकते हैं। सहजन की पत्तियों से बने काढ़े को पीने से हड्डियों को मजबूती मिलती है। इसकी पत्तियों में कैल्शियम और फासफोरस होता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या से निजात दिलाता है। सहजन की पत्तियां आयरन का अच्छा स्त्रोत होती हैं। सहजन में विटामिन A, B,C बायोटिन और एमीनो एसिड भी होते हैं, जो हेयर फॉलिकल्स को दुरुस्त रख कोलेजन का उत्पादन करते हैं।
