गर्मियों में खाने पीने में पुदीने का अधिक इस्तेमाल किया जाता है। क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है और खाने में स्वाद और खुशबू दोनो ही बढ़ाता है। इतना ही नहीं इसका सेवन सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
Mint powder at home:गर्मियों में खाने पीने में पुदीने का अधिक इस्तेमाल किया जाता है। क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है और खाने में स्वाद और खुशबू दोनो ही बढ़ाता है। इतना ही नहीं इसका सेवन सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। आज हम आपको पुदीने का पाउडर बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे छाछ, शिकंजी और आमपना के अलावा आप खाने पीने की चीजों में डाल कर खा सकते है।
पुदीना पाउडर बनाने के लिए सामग्री:
– ताजे पुदीने के पत्ते – 1-2 कप
– नमक (ऐच्छिक) – 1/4 छोटी चम्मच
पुदीना पाउडर बनाने का तरीका
1. पुदीने के पत्तों को चुनना:
– सबसे पहले ताजे पुदीने के पत्तों को अच्छे से धो लें। पत्तियों के डंठल (stem) को हटा लें और केवल पत्तियों का इस्तेमाल करें।
2.पत्तों को सुखाना:
– धूप में सुखाना: पत्तियों को एक साफ कपड़े पर फैला कर धूप में 2-3 दिनों तक सुखाएं। यह पत्तियों को पूरी तरह से सूखा देगा।
– ओवन में सुखाना: अगर धूप नहीं हो, तो आप ओवन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ओवन को 50-60 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और पत्तियों को ओवन में 2-3 घंटे तक सुखाएं, या जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं।
3. पत्तियों को पीसना:
– जब पुदीने की पत्तियां पूरी तरह से सूख जाएं, तो इन्हें मिक्सी या ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
– पाउडर को छान सकते हैं, ताकि इसमें कोई बड़े टुकड़े न रहें।
4. पाउडर को स्टोर करना:
– तैयार पुदीना पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें। इससे पाउडर ताजगी और फ्लेवर लंबे समय तक बना रहेगा।
यह पुदीना पाउडर आपके व्यंजनों में स्वाद और ताजगी बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन मसाला है!
