वहीं कुछ लोग सोच रहे होंगे कि दीपावली के मौके पर इस बार क्या खास और अच्छा बनाया जाएं। जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी। तो चलिए फिर आज हम आपको बताने जा रहे हैं अंजीर और काजू की टेस्टी मिठाई। तो चलिए फिर बताते है इसे घर पर बनाने की रेसिपी।
Diwali Special: अब दीपावली में बस कुछ दिन ही बचें है। कई घरों में साफ सफाई रंगाई पुताई आदि तो कब तक शुरु हो चुकी होगी। दीपावली में किसको क्या पहनना है ये भी तय हो चुका होगा। कई लोगो ने तो शॉपिंग भी पूरी कर ली होगी।
ताकि त्यौहारों में बीच उनका समय बाजारों में बीतने की बजाय परिवार के साथ बीते। वहीं कुछ लोग सोच रहे होंगे कि दीपावली के मौके पर इस बार क्या खास और अच्छा बनाया जाएं। जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी। तो चलिए फिर आज हम आपको बताने जा रहे हैं अंजीर और काजू की टेस्टी मिठाई। तो चलिए फिर बताते है इसे घर पर बनाने की रेसिपी।
अंजीर और काजू की टेस्टी मिठाई बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
1 कटोरी काजू पाउडर
1 कटोरी बादाम पाउडर
1 कटोरी अंजीर पेस्ट
1/2 कप खसखस
2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े
जरुरत के अनुसार फूड कलर
2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
आवश्यकतानुसार देसी घी
3/4 कप चीनी
अंजीर और काजू की टेस्टी मिठाई बनाने का ये है आसान सा तरीका
सबसे पहले लगभग 2 घंटे तक अंजीर को पानी में भिगोकर रख दें। फिर मिक्सर जार में पेस्ट तैयार कर लें। एक बर्तन में आधा कप पानी के साथ चीनी की 1/2 तार की चाशनी बना लें और इसमें काजू-बादाम का पाउडर डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इस मिक्चर में एक चम्मच देसी घी डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे दो हिस्सों में बांट लें।
एक भाग में मीठा पीला रंग और काजू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर दूसरे भाग में मीठा हरा रंग मिलाएं और अलग रख दें। इसके बाद कढ़ाई में चाय के दो चम्मच भरकर देसी घी डालें और मध्यम आंच पर इसमें अंजीर के पेस्ट को अच्छी तरह भून लें।
इसमें 1 चम्मच चीनी डालकर कुछ सेकंड बाद दूध पाउडर, काजू-बादाम का दो चम्मच पाउडर व मीठा लाल रंग मिलाकर अच्छे से पकाएं। फिर एक बटर पेपर पर घी लगाकर पीले मिश्रण को लेकर बेलकर एक साइड रख लें। इसी तरह लाल मिक्चर को भी बेल लें। एक के ऊपर एक रखकर रोल बनाएं और उस पर खसखस लपेटकर 2-3 घंटे ऐसे ही छोड़ दें। जब रोल अच्छी तरह से जम जाए इसे टुकड़ों में काटकर इसके मिठास का आनंद उठा सकते हैं।
