अक्सर जल्दी जल्दी कुछ समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाएं जाए जो झटपट तैयार हो जाए और बच्चों को टिफिन में पराठे के साथ दिया जा सके। या फिर घर में सब्जियां अचानक खत्म हो जाती है मार्केट जाकर खरीदने की बजाय कुछ ऐसा पकाना जो घर में मौजूद हो। ऐसे में सबसे बेहतरीन ऑप्शन है टमाटर की टेस्टी चटनी।
Tasty Tomato Chutney: अक्सर जल्दी जल्दी कुछ समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाएं जाए जो झटपट तैयार हो जाए और बच्चों को टिफिन में पराठे के साथ दिया जा सके। या फिर घर में सब्जियां अचानक खत्म हो जाती है मार्केट जाकर खरीदने की बजाय कुछ ऐसा पकाना जो घर में मौजूद हो। ऐसे में सबसे बेहतरीन ऑप्शन है टमाटर की टेस्टी चटनी।
जिसे आप दाल, चावल के साथ लंच में खा सकती है। इसके अलावा बच्चों को टिफिन में पराठे के साथ पैक कर सकती हैं। टमाटर की चटनी खाने में टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी होती है। क्योंकि इसमें अधिक तेल मसाले का इस्तेमाल नहीं किया जाता और बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है।
टमाटर की चटनी (Tasty Tomato Chutney) बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
2-3 बड़े टमाटर
2-3 हरी मिर्च
लहसुन की 4-5 कलियां
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 मीडियम कटा हुआ प्याज
फ्रेश कटा हुआ धनिया –
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच सरसों का तेल
टमाटर की चटनी (Tasty Tomato Chutney) बनाने का ये है आसान सा तरीका
टमाटर की चटनी (Tasty Tomato Chutney) बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को दो हिस्सों में काट लें। इसके बाद एक पैन में सरसों का तेल गर्म करके उसमें टमाटर, लहसुन की कली और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर भूनते हुए पकने दें। टमाटर को ढक्कन से ढककर दोनों तरफ से नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद टमाटर का छिलका हटा दें। पैन में थोड़ा सा तेल, लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं। अब टमाटर, लहसुन, मिर्च को एक कटोरे में नमक के साथ डालें और दरदरा पीस लें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, ताजा धनिया पत्ती, नींबू का रस डालें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। आपकी टेस्टी और चटपटी टमाटर की चटनी बनकर तैयार है। आप इस चटनी का मजा रोटी, पराठा, चावल या ब्रेड, हर किसी के साथ ले सकते हैं।
