Recipes: आज लंच में ट्राई करें टेस्टी लहसुनी छोले की रेसिपी, भटूरा या नान के साथ करें सर्व

कई लोगो को छोले बहुत पसंद होते है। अधिकतर लोग घर में ही छोले भटूरे या फिर छोना नान बना लेते है। आज हम आपके लिए लहसुनी छोले की रेसिपी लेकर आये है। जिसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते है और खाने में भी बहुत टेस्टी होता है। जिन लोगो को खाने में लहसुन का इस्तेमाल अधिक करना अच्छा लगता है यह रेसिपी खास उनके लिए है। तो चलिए जानते है लहसुनी छोले बनाने की रेसिपी।

पढ़ें :- विदेशी मुद्रा भंडार में एक हफ्ते में 6.7 अरब डॉलर की बड़ी गिरावट, सोने की कीमतों में नरमी वजह

लहसुनी छोले बनाने के लिए जरुरी सामग्री

छोले उबालने के लिए:

– छोले (काबुली चना) – 1 कप (रातभर भिगोए हुए)
– पानी – 4 कप
– तेजपत्ता – 1
– दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
– काली इलायची – 1
– नमक – स्वादानुसार

मसालेदार ग्रेवी के लिए:

पढ़ें :- बीएनपी प्रमुख तारिक रहमान कल ले सकते हैं बांग्लादेश में पीएम पद की शपथ

– तेल/घी – 2 टेबलस्पून
– लहसुन – 10-12 कलियां (बारीक कटा हुआ)
– प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
– टमाटर – 2 (प्यूरी बना लें)
– हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
– अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
– हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
– धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
– छोले मसाला – 1 छोटा चम्मच
– गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
– नमक – स्वादानुसार
– हरा धनिया – सजाने के लिए

तड़के के लिए:

– घी – 1 टेबलस्पून
– लहसुन – 3-4 कलियां (बारीक कटी हुई)
– सूखी लाल मिर्च – 2
– हींग – 1 चुटकी

लहसुनी छोले बनाने का तरीका

1. छोले उबालना:
1. भिगोए हुए छोले को कुकर में डालें।
2. उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, काली इलायची, नमक और पानी डालें।
3. 4-5 सीटी आने तक पकाएं। छोले को नरम होने तक पकाएं। अतिरिक्त पानी छानकर अलग रखें।

पढ़ें :- 2017 से अब तक अव्यवस्था से अनुशासन, कर्फ्यू से कानून के राज तक की है यात्रा : सीएम योगी

2. ग्रेवी तैयार करना:

1. कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. उसमें लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अब प्याज डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. कटे हुए अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
5. टमाटर प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें।

3. छोले और मसाले मिलाना:

1. उबले हुए छोले और छोले का बचा हुआ पानी ग्रेवी में डालें।
2. छोले मसाला और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

4. तड़का लगाना:

1. एक छोटे पैन में घी गरम करें।
2. उसमें लहसुन, सूखी लाल मिर्च, और हींग डालें।
3. यह तड़का तैयार छोले पर डालें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें।

पढ़ें :- सुपरस्टार विजय थलापति की रैली में मची हलचल, एक की मौत, पहली भी उनकी रैली में हो चुंकी है मौते

5. परोसें:

– लहसुनी छोले को हरे धनिये से सजाएं।
– इसे गरमागरम रोटी, नान या भटूरे के साथ परोसें।