बादाम को भिगोकर उसका छिलका हटाकर खाने के पीछे उद्देश्य रहता है कि बादाम में मौजूद पोषक तत्वों को आराम से पचाया जा सके। बादाम को छिलकर ही खाना चाहिए।
बहुत से लोग बादाम को खाने से पहले उसे भिगो कर खाते है तो कुछ लोग बादाम को ऐसे ही छिलके के साथ खाते है। अक्सर लोग क्फ्यूज रहते है कि बादाम को कैसे खाया जाएं कि वह सेहत को अधिक पोषण दें।
बादाम को भिगोकर उसका छिलका हटाकर खाने के पीछे उद्देश्य रहता है कि बादाम में मौजूद पोषक तत्वों को आराम से पचाया जा सके। बादाम को छिलकर ही खाना चाहिए। बादाम के छिलके में टैनिन नामक पदार्थ होता है, जो बादाम के पोषक तत्वों को अवशोषित होने से रोकता है।
इसलिए छिलका हटाने से बादाम के पूरे पोषक तत्व आसानी से शरीर में अवशोषित हो पाते है। बादाम के छिलको को छिलकर खाने से छिलके का कड़वा पन नहीं लगता है।
छिलके को छीलकर खाने से बादाम की मिठास बरकरार रहती है। छिलके में कीटनाशक और रसायन हो सकते है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इनको हटाने से बादाम सौ प्रतिशत शुद्ध और हेल्दी बना रहता है।
बादाम में फैटी एसिड, विशेष रुप से मोनोअसैच्चुरेटेड और पॉलीअसैच्युरेटेड फैट्स पाए जाते है जो दिल के लिए अच्छा होता है।
बादाम में फाइबर, प्रोटीन और वसा मौजूद होता है।जो भूख को नियंत्रित करने में हेल्प करता है।
बादाम में पाये जाने वाला मैग्नीशियम ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में हेल्प करता है।इसके अलावा बादाम में विटामिन ई, मैग्नीशियम और अन्य महत्वपूर्ण मिनरल्स पाये जाते है। बादाम में मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम जोड़ो और मांसपेशियों के स्वास्थ रखने में हेल्प करता है।
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