अधिकतर लोग स्ट्रीट फूड के दीवानें होते हैं। आज हम आपको ग्रेवी सोया चाप बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप घर में आये मेहमानों को सर्व कर सकते है। या फिर घर में किसी खास मौके पर भी बना सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
Gravy soya chaap at home: अधिकतर लोग स्ट्रीट फूड के दीवानें होते हैं। आज हम आपको ग्रेवी सोया चाप बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप घर में आये मेहमानों को सर्व कर सकते है। या फिर घर में किसी खास मौके पर भी बना सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
ग्रेवी सोया चाप बनाने के लिए सामग्री:
– 6-8 सोया चाप स्टिक्स
– 2 टेबल स्पून तेल
– 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
– 2 टमाटर (प्यूरी बना हुआ)
– 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टीस्पून धनिया पाउडर
– 1/2 टीस्पून गरम मसाला
– 1/2 कप क्रीम (optional)
– 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
– 1/2 कप पानी (ग्रेवी के लिए)
– नमक स्वाद अनुसार
– 1/2 टीस्पून चीनी (optional)
– हरी धनिया (सजाने के लिए)
ग्रेवी सोया चाप बनाने का तरीका
1. सोया चाप तैयार करें: सबसे पहले सोया चाप स्टिक्स को उबालें। एक बर्तन में पानी गरम करें और उसमें सोया चाप डालकर 10-12 मिनट तक उबालें। फिर चाप को निकालकर ठंडा होने दें और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ग्रेवी बनाएं:
– एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
– अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू न आ जाए।
– फिर टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छे से भूनें। टमाटर के गल जाने पर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें और मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं।
3. ग्रेवी में सोया चाप डालें:
– जब मसाला अच्छे से भुन जाए, तो उसमें सोया चाप के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
– अब इसमें पानी डालकर मिक्स करें और 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सोया चाप मसाले को अच्छे से सोख ले।
– क्रीम (अगर डाल रहे हों) और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें। अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी लगे, तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
4. फिनिशिंग टच:
– स्वाद अनुसार नमक और चीनी डालें। ग्रेवी को अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट और पकाएं।
– ऊपर से हरी धनिया से सजाएं।
5. सर्व करें: ग्रेवी सोया चाप को रोटियों, नान, या चावल के साथ गरम-गरम परोसें। ग्रेवी सोया चाप तैयार है!
