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Aloo Kurma Recipe: जाने क्या है आलू कुर्मा रेसिपी, स्वाद में लजीज

 रोजमर्रा की सब्जियों में आलू का नाम सबसे पहले आता है। लेकिन आज हम आफ को बताएंगे आलू की बेहतरीन सब्जी बनाने की रेस्पी। जिस वजह लोग इसके गुणों को नजरअंदाज कर देते हैं और आलू खाने के फायदों से अनजान रह जाते है। यही वजह है कि स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम आलू खाने के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में जानकारी लेकर आए हैं। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं आलू के गुणों के बारे में।

By प्रिया सिंह 
Updated Date

Aloo Kurma Recipe: रोजमर्रा की सब्जियों में आलू का नाम सबसे पहले आता है। लेकिन आज हम आफ को बताएंगे आलू की बेहतरीन सब्जी बनाने की रेस्पी। जिस वजह लोग इसके गुणों को नजरअंदाज कर देते हैं और आलू खाने के फायदों से अनजान रह जाते है। यही वजह है कि स्टाइलक्रेज के इस लेख में हम आलू खाने के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में जानकारी लेकर आए हैं। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं आलू के गुणों के बारे में।

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Aloo Kurma Ingredients

  • 8 मीडियम आलू
  • 20 ग्राम लहसुन पेस्ट
  • 10 ग्राम अदरक पेस्ट
  • 3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
  • 125 ग्राम दही
  • 6 ग्राम धनिया पाउडर
  • 90 ग्राम देसी घी
  • काजू का पेस्ट
  • 4 हरी इलाइची
  • 1.5 ग्राम कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
  • 20 ग्राम हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक
  • एक चुटकी जायफल पाउडर
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 3 टेबल स्पून डेयरी क्रीम

Aloo Kurma Recipe in Hindi

सबसे पहले आलू लें उसके बाद से आधे-आधे हिस्से में काटकर फ्राई कर लें। इसके लिए पैन में तेल गर्म करें और फिर आलू को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। दही का मिश्रण तैयार करें। इसके लिए 10 ग्राम अदरक पेस्ट, 20 ग्राम लहसुन पेस्ट, 3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 6 ग्राम धनिया पाउडर और 125 ग्राम दही को मिलाएं।

अब एक पैन में देसी घी डाल कर गैस की आंच मीडियम कर दें। इसमें हरी इलाइची को रंग बदलने तक पकाएं। इसके बाद कटी प्याजों को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

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