आज कल लोगो के काम को आसान बनाने के लिए हर चीज बहुत ही आराम से मार्केट में मिल जाती है। जिसे आप बहुत कम समय में तैयार कर सकते है। ऐसे ही हर सब्जी या डिश को बनाने के लिए मसाले बहुत आसानी से उपलब्ध है। जैसे शाही पनीर मसाला। लेकिन मार्केट में उपलब्ध मसालों की शुद्धता पर भरोसा करना थोड़ा मुश्किल होता है।
How to make Shahi Paneer Masala Powder: आज कल लोगो के काम को आसान बनाने के लिए हर चीज बहुत ही आराम से मार्केट में मिल जाती है। जिसे आप बहुत कम समय में तैयार कर सकते है। ऐसे ही हर सब्जी या डिश को बनाने के लिए मसाले बहुत आसानी से उपलब्ध है। जैसे शाही पनीर मसाला। लेकिन मार्केट में उपलब्ध मसालों की शुद्धता पर भरोसा करना थोड़ा मुश्किल होता है। ऐसे में अगर आप घर में शाही पनीर मसाला पाउडर बनाना चाहते है तो बहुत आराम से इसे घर में तैयार कर सकते हैं। तो चलिए आज जानते है घर में शाही पनीर मसाला बनाने का तरीका।
शाही पनीर मसाला पाउडर बनाने के लिए सामग्री:
– धनिया पाउडर: 2 टेबलस्पून
– जीरा पाउडर: 1 टीस्पून
– कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
– हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
– गरम मसाला पाउडर: 1/2 टीस्पून
– शाही जीरा (काले जीरे) पाउडर: 1/4 टीस्पून
– दारचीनी पाउडर: 1/4 टीस्पून
– इलायची पाउडर: 1/4 टीस्पून
– काली मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
– लौंग पाउडर: 1/4 टीस्पून
– हरी इलायची पाउडर: 1/4 टीस्पून
– कसूरी मेथी पाउडर: 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
शाही पनीर मसाला पाउडर बनाने का तरीका
1. सभी मसालों को भूनना:
– एक कढ़ाई में बिना तेल के सभी सूखे मसालों को एक साथ डालें: धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, शाही जीरा पाउडर, दारचीनी पाउडर, इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लौंग पाउडर, और हरी इलायची पाउडर।
– इन मसालों को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक हल्का सा भूनें, ताकि उनका खुषबू निकले, लेकिन ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं।
2. मसाला पाउडर को ठंडा करना:
– मसालों को अच्छे से भूनने के बाद, कढ़ाई को गैस से हटा लें और मसालों को ठंडा होने दें।
3. पाउडर बनाना:
– जब मसाले ठंडे हो जाएं, तब इन्हें एक मिक्सी या ग्राइंडर में डालकर अच्छे से पीस लें, ताकि यह एक मुलायम पाउडर बन जाए।
4. स्टोर करना:
– तैयार शाही पनीर मसाला पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें। इसे 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
उपयोग:
– इस शाही पनीर मसाला पाउडर को शाही पनीर मसाला, शाही पनीर बटर मसाला, या अन्य किसी पंजाबी शाकाहारी डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है।
– इसे ग्रेवी वाली डिश में डालने से स्वाद और मसाले का खुषबू बढ़ जाता है।
