Shinghde ke aate ki pakaudi: महाशिवरात्रि का रखा है व्रत, तो शाम की चाय के साथ कर सकती हैं फलहारी पकोड़े का सेवन

Shinghde ke aate ki pakaudi: आज 26 फरवरी दिन बुधवार को महाशिवरात्रि का पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है। हर साल फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को मनाया जाता है। पौराणिक मान्यताओं के अनुसार इस दिन भगवान शिव और माता पार्वती का विवाह हुआ था। इस दिन महाशिवरात्रि के जो व्रत करता है उस पर भगवान शिव और पार्वती की विशेष कृपा होती है औऱ सभी मनोकामनाएं पूरी होती है। इस दिन व्रत में कई लोग फलाहार का सेवन करते हैं।

पढ़ें :- लखनऊ में नकली दवाओं और फर्जी बिलिंग पर FSDA का बड़ा एक्शन, 14 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस रद और 29 निलंबित

आज हम आपको व्रत में खायी जाने वाली सिंघाड़े के आटे की पकौड़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप चाय से साथ खा सकती है। फलहारी पकोड़े व्रत के दौरान खाने के लिए स्वादिष्ट, कुरकुरे और झटपट बनने वाले स्नैक हैं। इन्हें आप दही की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ खा सकते हैं।

फलहारी पकोड़े बनाने के लिए सामग्री:

1 कप सिंघाड़े का आटा (या कुट्टू का आटा)

2 उबले हुए आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

पढ़ें :- यूपी में कोई गुंडा-माफिया किसी प्रॉपर्टी पर नहीं कर सकता कब्जा, अगर करेगा तो उसके बाप-दादा की कमाई भी जब्त कर बनेंगे गरीबों के आशियाने: योगी

1/2 कप मखाने (भूनकर दरदरे कुटे हुए) (वैकल्पिक)

2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई)

1 टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून सेंधा नमक

पढ़ें :- पहले चंदा चोरी, फिर चढ़ावा चोरी, फिर वोट चोरी और अब गरीब मजदूरों की मजदूरी की चोरी : आराधना मिश्रा

1 टीस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)

पानी (जरूरत अनुसार)

तेल/घी (तलने के लिए)

फलहारी पकोड़े बनाने का तरीका

1. एक बड़े बाउल में सिंघाड़े का आटा, कटे हुए उबले आलू, भुने मखाने और मूंगफली डालें।

2. इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएँ।

पढ़ें :- प्रशांत भूषण बोले - देश में सत्ता परिवर्तन तो जरूर होगा,'ये रिजीम चेंज की लड़ाई है ...', हर नागरिक का संवैधानिक अधिकार

3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें (बैटर ज्यादा पतला न हो)।

4. कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।

5. जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तब छोटे-छोटे पकोड़े बनाकर तेल में डालें।

6. पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।

7. टिशू पेपर पर निकालें और गरम-गरम परोसें।

परोसने के लिए:

दही-पुदीना चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ खाएँ।

पढ़ें :- अखिलेश यादव बोले-भाजपा ने बैंकिंग सेवाओं को सूदख़ोरी से भी ज़्यादा बुरा बनाया, मोदी सरकार के 12 साल के शासन पर दागा 12 सवाल

ऊपर से थोड़ा चाट मसाला (व्रत वाला) डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

टिप्स:

आप इसमें ग्रेट किया हुआ कच्चा केला या अरबी भी मिला सकते हैं।

चाहें तो पकोड़ों को घी में सेंककर कम तेल में भी बना सकते हैं।

मखाने और मूंगफली डालने से यह और भी कुरकुरे बनते हैं।

स्वादिष्ट और कुरकुरे फलहारी पकोड़े तैयार हैं