रोज रोज वही सब्जियां खा खाकर बोर हो गई है तो आज हम आपको कटहल की टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे है। जिसे खाने के बाद लोग आपकी तारीफ करते नही थकेंगे। कटहल की यह सब्जी स्वाद में एकदम नॉनवेज जैसी लगेगी। तो नॉनवेज खाना भूल जाएंगे। तो चलिए जानते है कटहल की सब्जी की बेहतरीन रेसिपी।
रोज रोज वही सब्जियां खा खाकर बोर हो गई है तो आज हम आपको कटहल की टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे है। जिसे खाने के बाद लोग आपकी तारीफ करते नही थकेंगे। कटहल की यह सब्जी स्वाद में एकदम नॉनवेज जैसी लगेगी। तो नॉनवेज खाना भूल जाएंगे। तो चलिए जानते है कटहल की सब्जी की बेहतरीन रेसिपी।
कटहल की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
आधा केजी कटा हुआ कटहल
5 प्याज
2 हरी मिर्च
लहसुन
टमाटर प्यूरी
अदरक
दही
गरम मसाला
नमक
हल्दी
धनिया
मिर्च पाउडर
सरसों का तेल
दही
जीरा
कटहल की सब्जी बनाने का तरीका
कटहल की सब्जी बनाने के लिए पहले तो कटहल को छीलकर और काटकर रख लें। अब कटहल की सब्जी बनाने से पहले इसेमें दही, आधी चम्मच हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया, मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक और नमक मिलाकर कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें। लगभग इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
सबसे पहले कड़ाही में सरसों का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें थोड़ा सा जीरा. लाल मिर्च, तेज पत्ता और हींग डालें। अब इसमें दही वाला पूरा कटहल पलट लें। सबको धीमी-धीमी आंच पर पकाएं। इसमें ऊपर से बाकी मसाले डालें जैसे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और फिर मिर्ची पाउडर। गर्म मसाला पाउडर हो तो डालें नहीं तो गर्म मसाले को भूनकर पीसकर इसमें डाल लें। नमक और कसूरी मेथी डालें। सबको अच्छी तरह से ढककर पकाएं।
कटहल की खुशबू और रंगत बाहर निकलकर आने लगे तो इसमें पानी मिलाएं। अब सब्जी को ढककर पकाएं। बीच-बीच में कटहल को चेक करें कि ये पका या नहीं। जब ये पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें। धनिया पत्ता काटकर मिला लें। तो, इस तरह आप इस कटहल की सब्जी को बनाकर खा सकते हैं। इसे आप पराठा, रोटी या फिर पुलाव के साथ भी खा सकते हैं।
