भारत विभिन्नता में एकता का देश है, तभी पूरे भारत से लेकर विदेशों तक के जायकों को न सिर्फ खाया जाता है बल्कि घरों में भी बनाया जाता है। आज हम आपके लिए बेहतरीन ब्रेकफास्ट रेसिपी लेकर आये है। जो हैवी होने के साथ साथ टेस्टी भी है। इसे आप अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते है। वो रेसिपी है सिंधी दाल पकवान की। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
भारत विभिन्नता में एकता का देश है, तभी पूरे भारत से लेकर विदेशों तक के जायकों को न सिर्फ खाया जाता है बल्कि घरों में भी बनाया जाता है। आज हम आपके लिए बेहतरीन ब्रेकफास्ट रेसिपी लेकर आये है। जो हैवी होने के साथ साथ टेस्टी भी है। इसे आप अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते है। वो रेसिपी है सिंधी दाल पकवान की। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
सिंधी दाल पकवान बनाने के लिए जरुरी सामग्री
– मैदा – 2 कप
– अजवाइन – 1/2 टीस्पून
– नमक – स्वादानुसार
– तेल – 2 टेबलस्पून (आटा गूंथने के लिए)
– तेल – तलने के लिए
– पानी – आटा गूंथने के लिए
– चना दाल – 1 कप (2-3 घंटे भिगोई हुई)
– हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
– नमक – स्वादानुसार
– हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
– अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टीस्पून
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
– जीरा – 1 टीस्पून
– तेल – 2 टेबलस्पून
– धनिया पत्ती – सजाने के लिए
– इमली की चटनी – 1/2 कप
– हरी चटनी – 1/2 कप
– कटा हुआ प्याज – 1/2 कप
सिंधी दाल पकवान बनाने का तरीका
सिंधी दाल पकवान बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक, अजवाइन और 2 टेबलस्पून तेल डालकर मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर गोल आकार में बेल लें।
कांटे से पकवान पर छेद कर लें ताकि तलते समय वह फूले नहीं।
गरम तेल में धीमी आंच पर पकवान को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
सभी पकवान इसी तरह तैयार करें।
प्रेशर कुकर में चना दाल, हल्दी पाउडर, और नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। दाल नरम होनी चाहिए, लेकिन पूरी तरह पेस्ट जैसी न हो।
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा तड़काएं।
कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें।
पकी हुई दाल, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालें।
इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
पकवान को प्लेट में रखें।
दाल को अलग से एक बाउल में डालें।
ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती, इमली की चटनी, हरी चटनी और कटा हुआ प्याज डालकर परोसें।
पकवान को कुरकुरा बनाने के लिए धीमी आंच पर तलें। दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। इसे गरमागरम परोसें ताकि पकवान का कुरकुरापन बना रहे। सिंधी दाल पकवान की यह रेसिपी आपके नाश्ते को खास बना देगी। इसे जरूर ट्राई करें।
