कुंदरु के बारे में बहुत कम ही लोग जानते है। क्योंकि इसे कम ही लोग खाना पसंद करते है। जहां कुंदरू को कच्चा और पक्का दोनों तरह से खाया जाता है। पोषक और खनिज तत्वों से भरपूर कुंदरू में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। विटामिन, मिनरल, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन,