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कई बार ऐसा होता है की व्यस्ता के चक्कर में घर में सब्जी कब खत्म हो जाती है पता नहीं चलता है। ऐसे में अगले दिन सुबह जब खाना बनाने की बारी आती है तब पता चला घर में कोई सब्जी ही नहीं है। ऐसे में आप आज हम आपको जो रेसिपी बताने जा रहे है वो काम आ सकती है
कई बार ऐसा होता है की व्यस्ता के चक्कर में घर में सब्जी कब खत्म हो जाती है पता नहीं चलता है। ऐसे में अगले दिन सुबह जब खाना बनाने की बारी आती है तब पता चला घर में कोई सब्जी ही नहीं है। ऐसे में आप आज हम आपको जो रेसिपी बताने जा रहे है वो काम आ सकती है। या फिर अगर आप सब्जियों को खा खाकर बोर हो गए है औऱ कुछ अलग खाना चाहते है तो दही की ये सब्जी ट्राई कर सकते है। इसे बनाने के लिए सिर्फ दही की जरुरत होती है।
दही की सब्जी के लिए ये है जरुरी सामान
एक कप दही,
10 से 12 लहसुन की कलियां,
2 हरी मिर्च,
1 चम्मच सूखा हरा धनिया,
चुटकी भर हल्दी,
आधा चम्मच लाल मिर्च,
पिंक साल्ट सवाद अनुसार,
2 चम्मच तेल,
आधा चम्मच जीरा,
आधा चम्मच राई,
आधा चम्मच सौंफ
दही की सब्जी बनाने का ये है तरीका
दही, मिर्च और लहसुन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कप दही लेंगे और उसे अच्छी तरह से फेंट लेंगे। अब, फेंटें हुए दही में 1 चम्मच सूखा हरा धनिया, चुटकी भर हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च, पिंक साल्ट सवाद अनुसार डालें। अब इन सभी सामग्रियों को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस बाउल को एक जगह रखें। अब गैस ऑन करें और उस पर एक पैन रखें। जब पैन गर्म हो जाये तो उसमें , 2 चम्मच तेल डालें।
तेल में आप आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच सौंफ और करी पत्ता से तड़का दें। जब ये हलके सुनहरे हो जाएं तब इसमें लहसुन और मिर्च को कद्दूकस कर डालें। अब लहसुन को लाल होने दें. जब लहसुन अच्छी तरह लाल हो जाए तब उसमें दही का मिश्रण डालें और इन्हें आपस में अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें अब आधा कप पानी डालें और सब्जी को 5 मिनट तक पकाएं। आपकी दही और लहसुन की सब्जी तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ जमकर खाएं।
