कुछ खास पल हो या त्यौहार ...या फिर कुछ खास बनाना चाहती हैं वो भी नॉनवेज में तो आज लंच या डीनर में ट्राई करें चिकन बटर मसाला। बाहर के महंगे रेस्टोंरेट और होटलों में जा जाकर खाना थोड़ा बजट से बाहर जा सकता है।
Butter Chicken Masala Recipe: कुछ खास पल हो या त्यौहार …या फिर कुछ खास बनाना चाहती हैं वो भी नॉनवेज में तो आज लंच या डीनर में ट्राई करें चिकन बटर मसाला। बाहर के महंगे रेस्टोंरेट और होटलों में जा जाकर खाना थोड़ा बजट से बाहर जा सकता है।
इसलिए आज हम आपको चिकन बटर मसाला (Butter Chicken Masala) बनाने का आसान सा तरीका। जिसे एक बार में बनाएंगे तो पूरा परिवार अपनी उंगलियों को चाटता रह जाएगा। तो चलिए बताते हैं सुपर डुपर टेस्टी और चटपटी स्पाईसी चिकन बटर मसाला (Butter Chicken Masala) बनाने का तरीका।
चिकन बटर मसाला (Butter Chicken Masala) बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी।
चिकन: 800 ग्राम
टमाटर 4
हरी मिर्च 4
लहसुन 10-12 पीस
अदरख 1/2(आधा) इंच
मैदा 25 ग्राम
कर्ण फ्लोर 2 चम्मच
दही 100 ग्राम
नमक
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
मिर्च पाउडर1 चम्मच
धनिया पत्ता 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
चिकन मशाला 2 चम्मच
जीरा बीज आधा चम्मच
कसूरी मेथी 1 चम्मच
बटर 50 ग्राम
चिकन बटर मसाला (Butter Chicken Masala) बनाने का ये है सबसे आसान तरीका-
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो कर एक बरे कटोरे में रख ले और उसमे कर्ण फ्लोर, मैदा, हल्दी,मिर्च,धनिया पाउडर, नमक डालकर उसे अच्छे से मिला ले और उसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
तब तक गैस पे पैन चढ़ाये और उसमे तेल डालें। फिर उसमे जीरा डालें और थोड़ा सा जीरा जल जाने पर लहसुन और अदरक के टुकड़े को डालकर थोड़ी देर पकाये। फिर टमाटर के टुकड़े को डालकर उसमे हल्का फ्राई कर लें।
फिर मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना ले। अब गैस पे फिर से पैन/तवा रखे और उसमे थोड़ा सा तेल डालकर चिकन को फ्राई कर ले। यहां पर मैंने सारे चिकन के टुकड़े फ्राई करके निकाल लिए है। (अगर आप चाहे तो फ्राई किया हुआ चिकन भी खा सकते है)फिर बचे हुए तेल में थोड़ा सा और तेल मिला के और हल्दी, मिर्च,धनिया पाउडर डालकर उसे भुने।
(तेल में मशाले बहुत ही जल्दी पक जाते है) फिर उसमे टमाटर के पेस्ट को डाल दे और उसे भुने। फिर उसमे चिकन फ्राई डालकर चिकन मसाला डाल दे और उसे 10 मिनट के लिए उसे ढक के पकाए। फिर कस्तूरी मेथी को धीमी आंच पे हल्का भून ले।
और उसे हाथ पर मसलकर चिकन में डाल दे फिर उसमे बटर भी डाल दे।आपकी बटर चिकन तैयार है उसे किसी बर्तन में निकाल ले और गरमा गरम पड़ोसे। बटर चिकन को सर्व करते वक्त आप चाहे तो इसे क्रीम,धनिया पत्ता और हरी मिर्च से भी गार्निश कर सकते हैं।
